用豆漿機怎麼做紅豆沙,一斤紅豆能做多少豆沙
豆漿機,這個是很多人都是知道的,是可以用來榨豆豆的,也是超級多的人都是喜歡的,那麼用豆漿機怎麼做紅豆沙?一斤紅豆能做多少豆沙?
用豆漿機怎麼做紅豆沙
一、極簡做法
材料:紅豆適量。
做法:
1、紅豆提前浸泡5小時,也可以晚上睡前泡好,第二天早上起來做。
2、將泡好的紅豆放入豆漿機中加入水至刻度線,按幹豆/溼豆鍵進行攪打。
3、打好的豆漿倒入不粘鍋中,加入白砂糖小火炒幹,根據自己的需要把握豆沙的乾溼程度。
二、紅棗紅豆沙
材料:紅豆一斤,紅棗六個,紅糖或白糖,鹼面半勺,豬油兩勺。
做法:
1、挑紅豆,把壞的去除,再加水,浸泡一晚。
2、加六個紅棗,去核,洗乾淨。
3、把所有紅豆、棗入鍋,加兩倍的水,加半勺子鹼面,大火煮開,小火煮熟。
4、將煮熟的豆子和水放進豆漿機,可以重複幾遍磨豆功能,豆子到細膩的糊狀。
5、加兩勺子豬油或者植物油都可,加紅糖炒至糖融化,將豆漿機的豆糊倒進去翻炒,可以酌量新增豆芽糖,增加風味。
6、炒到攪拌困難,乾溼適中就好。
小貼士:
1、豆子一定要加點鹼面,可以讓紅豆煮的爛且顏色美。
2、煮熟的紅豆進豆漿機的時候,如果不到水位線要加點水,剛沒過水位線就好,不可添太多。
一斤紅豆能做多少豆沙
一斤紅豆一般正常能煮出2.5~3斤紅豆沙(熬糊了除外)。
一、做紅豆沙的步驟:
1)準備好食材。
2)把紅豆淘洗乾淨,放進電壓力鍋。
3)放水,放水量很關鍵,如果水多出來的紅豆沙會稀,如果少紅豆沙會幹,所以撐握好水量很關鍵,放的水量是水過紅豆大約3.5cm左右。
4)電壓力鍋用煮粥一檔,先壓20分鐘。
5)20分後打鍋看一下,紅豆還是一粒粒的,還沒有到非常軟爛的程度,先用小勺一點點把豆子壓碎,大體壓碎後再放半杯水(大約100g),電壓力鍋放在煮飯一檔再壓10分鐘。
6)開啟鍋看一下這回紅豆都軟爛了。
7)這時拿把小勺一點點把豆子壓成紅豆沙,壓得越細越爛越好。
8)壓好的紅豆沙伴上適量紅糖,伴均勻。就大功告成了。
提示:
1)紅豆有化溼補脾的功效,對脾胃虛弱的人比較適合,紅豆還具有疏風清熱、燥溼止癢、潤膚養顏的功效。
2)尿多之人不宜食用,原因是紅小豆具有利水的功能。
二、蛋黃酥裡的豆沙怎麼做
1)準備好原料紅豆,將其洗乾淨後用水泡大約1-2小時備用,也可以提前一天的晚上用水泡上,第二天再用,也沒有問題。
2)倒掉泡豆的水後,重新加入清水,燒開後熬爛,也可以使用電飯鍋的煮粥檔,或者如果想快一些的話放入電壓力鍋也是沒問題的。
3)煮好後將煮熟的紅豆放入料理機,加少量的水一起打成紅豆泥。
4)將少量的麵粉放入鍋中小火翻炒至微微變黃,拿出備用。
5)鍋內放入少許的玉米油,將紅豆泥和白砂糖放入鍋中小火翻炒。
6)加入炒好的熟麵粉,繼續翻炒至合適的幹度。
7)炒好的豆沙冷卻後平均分成小團,用於後續製作蛋黃酥。
豆漿機做紅豆沙的方法就介紹到這裡了,這下知道一斤紅豆能做多少紅豆沙了吧!
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