魚腥草吃葉子還是根​，魚腥草的葉子怎麼吃

魚腥草，這是一種比較常見的一種美食，是好吃到不要不要的，美味，那麼魚腥草吃葉子還是根？魚腥草葉子怎麼吃？

魚腥草吃葉子還是根

魚腥草的葉子和根都可以吃

嫩尖、嫩葉子和白胖的嫩根都能生吃(涼拌)，老根可以煮湯，吃起來粉粉的也很好吃。葉子老了就比較硬，不好吃了!

魚腥草的葉子怎麼吃

一、涼拌魚腥草

1、用料：魚腥草葉子兩百五十克，鹽、味精以及辣椒油和白糖少許。

2、把新鮮魚腥草葉子中的雜質去掉，用清水冼淨，放在面板上切成長段，放在盆子中加入少量的鹽和一些清水進行浸泡。

3、把泡好的魚腥草葉子取出後去掉水分，然後放在大碗中，加入昧精、鹽以及辣椒油和白糖等調味料調勻就可以食用。

二、魚腥草葉子炒雞蛋

1、用料：新鮮的魚腥草葉子一百五十克，雞蛋四個，鹽、味精、蔥花少許。

2、把魚腥草葉子洗淨後切成自己喜歡的段狀。然後把雞蛋磕開到碗中，用筷子調成蛋液。

3、鍋中放油燒熱後放入蔥花，出現香味後再放入魚腥草葉子，炒一分鐘左右，加入調的蛋液，然後快再加入少量的清水和鹽，進行快速的翻炒，雞蛋炒熟後就可以出鍋。

魚腥草的葉子和根都是可以吃的，而且這個吃法也是不是一般的多的。