香椿中毒什麼時候反應，反應時間因人而異

香椿是一種常見的野菜，有些人群食用不當，經常食用之後會出現噁心、嘔吐、舌頭髮麻的情況，類似於食物中毒，因此食用不當吃香椿確實有可能中毒。那麼，香椿中毒什麼時候反應？

香椿中毒什麼時候反應

因人而異。因為每個人的體質不同，對一些毒物的反應程度和反應時間也各不相同，大部分的人群食用處理不當的香椿幾個小時後就會出現中毒反應，體質較弱者剛食用不久就可能會出現不適反應。

香椿中毒症狀是什麼

香椿中含有較多的硝酸鹽和亞硝酸鹽，亞硝酸鹽在體內會會和低價的血紅蛋白質鐵離子發生反應，使低價鐵離子變成高價鐵離子，失去了攜氧能力，導致出現缺氧，頭暈、噁心、舌頭髮麻的情況。亞硝酸鹽本身還具有毒性，食用過多有致毒的作用，量大可直接致死。

香椿中毒怎麼辦

1、吃香椿中毒，如果情況較輕，有一些麻嘴之類的感覺，可以臥床休息，同時飲用一些維生素C飲料或者是米湯等食物，促進亞硝酸鹽的代謝，並且抑制其氧化低價血紅血球鐵離子。

2、若情況較重或者想快速好轉，就需要及時去醫院，看情況通過掛水或者吸氧的方式緩解身體不適的情況。

怎麼吃香椿不會中毒

香椿焯水之後食用不會中毒。雖然香椿中含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，食用過多就容易出現中毒的情況，但是，香椿經過焯水之後大部分的硝酸鹽和亞硝酸鹽會溶出，焯水之後再漂洗一下，其中硝酸鹽和亞硝酸鹽含量會大量減少，食用不會出現中毒的情況。