香椿可以一年四季採摘嗎,香椿什麼時候採摘最好
每年四月份是香椿上市的季節,很多人從城裡驅車到農村,就為採摘那野生的香椿,由此可見,香椿這種野生的蔬菜在人們心中地位還是很高的。那麼,除了春季,別的季節呢?香椿可以一年四季採摘嗎?
香椿可以一年四季採摘嗎
香椿不可以一年四季採摘的。香椿只能是開春的時候採摘。“香椿”主要是吃它的嫩芽,而且只有在春天很短時間內有。如果喜歡吃,春季多采摘一些,過開水後,冷凍起來,分成N多份,吃前化凍就好。
香椿什麼時候採摘最好
每年的3月下旬—5月上旬是椿芽適宜的採摘季節,大致在清明至穀雨前後採摘,尤以穀雨前採收的口感最佳。另外,因香椿枝頭的傷口怕晒,故採摘宜在早晨日出前進行,此時椿芽上有露水,芽體鮮嫩,枝頭傷口癒合快。新栽的香椿,每年一般採收兩次,根據生長情況,隔15-20天採摘第二次。三年後每年可收2-3次,產量也相應增加。
香椿的採摘標準
香椿以芽色紫紅,芽長10釐米—12釐米為佳。茬的香椿採收宜早,當椿芽長到10釐米以上、不超過15釐米時採收,此時採收的椿芽肥嫩、無纖維、品質,是椿芽中的上品。
香椿的採摘方法
多采用掰芽法,即將萌發出的嫩芽從芽基部整個掰下。採摘時要少留芽苔,以便芽苔基部能夠分生葉片。採收後隔20左右,由側芽、隱芽萌發的新梢長至10釐米以上時採摘第二茬。採摘第二茬時可以隔1個—2個芽採收1個芽,或在每個枝上留2片—3片下部葉為樹體提供養分,一般只連續採收兩茬。
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