香椿和紅椿有什麼區別,香椿的分類
每年春分穀雨時節,香椿芽上市,其嫩葉嫩芽富含營養成分,具有很高的藥用價值和食療作用,是很少見的“樹上蔬菜”。那麼,香椿和紅椿有什麼區別?
香椿和紅椿有什麼區別
香椿和紅椿沒有區別,其實就是同一種樹木。“香椿樹”的芯材都是紅的,即使樹外圈的木質不是紅的,但花紋還是以紅色為主。所以“香椿木”也稱為“紅椿木”。現在裝飾,傢俱市場,有使用淺色的“臭椿樹”代替珍貴的“香椿樹”製作的家居,也稱其為“香椿木”。“臭椿木”的木材與“香椿木”的材質根本無法相比。
香椿的分類
香椿屬於楝(liàn)科、香椿屬落葉喬木,同屬有15種,我國有4種以及6變種,分別為香椿(Toona sinensis (A. Juss.) Roem.)、紅椿(Toona ciliate Roem.)、紫椿(Toona microcarpa(C. DC.) C. Y. Wu)和紅花香椿(Toona rubriflora Tseng)。
吃香椿的好處
1、開胃健脾。香椿是時令名品,含香椿素等揮發性芳香族有機物,可健脾開胃,增加食慾。
2、抗衰老、美容。含有維生素E和性激素物質,有抗衰老和補陽滋陰的作用,故有“助孕素”的美稱,並有很好的潤滑肌膚的作用,是保健美容的良好食品。
3、澀血止痢、止崩。香椿能燥溼清熱,收斂固澀,可用於久瀉久痢,腸痔便血,崩漏帶下等病症。
4、清熱利溼。香椿具有清熱利溼、利尿解毒之功效,是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統感染的良藥。故民間有“常食香椿芽不染病”的說法。
5、保護眼睛。香椿中含有一定量的胡蘿蔔素,它能夠潤澤肌膚,而且能夠保護眼睛,是常用眼者最需要的營養素。
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