新鮮香椿可以煮魚嗎,香椿魚是什麼魚
近年來,香椿正式替代車釐子、牛油果等明星單品,成為了新一代“餐桌上的愛馬仕”。春天是一年一度吃香椿的時節。那麼,新鮮香椿可以煮魚嗎?
新鮮香椿可以煮魚嗎
新鮮香椿可以煮魚。香椿的做法很多,煎炸炒等皆可,當然也可以用來煮魚。香椿有一種特別的香味,和煮魚時用的紫蘇效果差不多,起鍋前加香椿或紫蘇,稍燜,上碟便可。特別鮮嫩,而且還可以去除魚腥味。
香椿魚是什麼魚
香椿魚,是一道菜餚,冷菜。製作原料有香椿、澱粉、麵粉、雞蛋、椒鹽。以香椿為主料,炸制而成。
香椿魚的做法
香椿芽100克洗淨晾乾,用鹽水稍醃,擠去水分,抖上一層幹澱粉和麵粉和雞蛋、油、鹽攪拌成糊。炒鍋置火上,放入菜油6成熱時,將香椿芽逐個用三個手指夾著蘸一層蛋粉糊,投入油鍋,炸成金黃色(炸時分幾批下油鍋,保持油溫均勻)撈出。待油溫升至8成時,再一起倒入油鍋炸至起酥皮時,撈出裝入盤內即成。食時佐花椒鹽。
香椿怎麼做好吃
香椿的做法很多,比如可以煎蛋、炒雞蛋、炒蝦仁、涼拌,拌豆腐等等。但製作香椿有個重要的前提就是一定要用開水燙30秒到1分鐘,這樣可以去掉它裡面所含的亞硝酸鹽和草酸,讓我們吃起來更加健康和有利於吸收營養。
香椿用開水怎麼燙
1、先將香椿去除老葉的部分然後清水洗淨後待用。
2、鍋中燒熱水後加入適量的食鹽和食用油待用。
3、將香椿加入到燒開的水中來回焯水三十秒作用。
4、將焯水後的香椿撈出後過冷水洗淨後瀝乾即可直接使用。
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