百香果醬能儲存多久,百香果醬果肉和糖的混合比例是多少
百香果,這也是水果中的一種了,是很多人都是喜歡吃的,可美味了,那麼這個百香果醬能儲存多久?百香果醬果肉和糖的混合比例是多少?
百香果醬能儲存多久
百香果醬放冰箱可以儲存一年左右。
自制的百香果醬由於沒有放新增劑,儲存的時間較市面上的百香果醬要短一點,最好放入冰箱冷藏,每次取食的時候要用乾淨無水的勺子舀出來,並且及時蓋上蓋子,以免影響保質的期限。
百香果醬果肉和糖的混合比例是多少
果肉和糖的比例一般約為 2:1,百香果本身是比較酸的。
其他注意事項:
1、煮果醬的鍋、鏟、裝果醬的瓶、碗都要經過高溫消毒,並且晾乾水分再使用。
2、裝入的容器在使用之前一定要用開水煮消毒,因為自己做的果醬沒有防腐劑,為了儲存更久需要徹底消毒容器。
3、熬好的果醬冷卻之後會比熬的時候要粘稠些,所以也不要熬得太濃稠。
4、黑色的部分是籽,咬起來脆脆的,有點像明列子,不喜歡的可以去掉一部分,不用這麼多的籽。
5、煮好的百香果果醬,也可以和其他果醬混合,成為有百香果滋味的果醬或是雙色果醬。
6、果醬瓶要使用耐熱玻璃的製品,否則會**,超市裡的果醬的包裝瓶就可以。同時,罐子最好要能密封,形成類似真空的環境,否則不宜儲存,要儘快吃完。
7、百香果因為沒有大塊果肉,所以在烹煮過程中要特別注意時間,避免煮過頭,否則冷卻之後就會變成硬如麥芽糖般的果凍。
8、百香果醬做的時候一般都需要事先的醃製過程,因為醃製過後的水果會析出很多液體,釋放果膠,然後可以開始熬煮。
百香果醬的儲存時間就介紹到這裡了,這下知道糖和果肉的混合比例了吧!
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