孕婦食譜家常菜大全,簡單做法保證營養不發胖
孕婦的營養是非常重要的,尤其對於想要好好照顧寶寶又不想發胖的孕婦來說,除了適量的運動外,飲食是主要注意方向,保證全面營養又不容易長出無謂的脂肪,親子達人推薦孕婦食譜家常菜大全,簡單做法保證營養不發胖。
孕婦食譜
紅酒山藥煲雞湯
主料:雞1只。
輔料:山藥1根、金華火腿20克。
調料:蔥半棵、姜3片、八角2個、水適量、紅酒1碗。
做法:
1、雞切塊洗淨,鍋內燒開水,放入雞塊,煮出血水撈出,放入清水中衝淨,控幹水分。
2、把雞塊放入炒鍋中幹炒一會,炒幹水分,炒出油,配料切好備用。
3、雞塊倒入砂鍋中,加入清水,放入蔥姜、大料、火腿和紅酒,先大火燒開轉小火慢慢煲。
4、山藥洗淨去皮切小段,雞肉7分熟放入山藥,繼續煲,直到雞肉軟爛即好。
菠菜豬肝粥
主料:大米50克、菠菜2棵、豬肝50克。
調料:食鹽2克、姜3克、玉米澱粉1小勺、白酒3克。
做法:
1、提前用大米煲一鍋白粥;50克豬肝洗淨,用清水浸泡出血水,再用調料(3克薑絲、3克白酒、2克鹽、1小勺玉米澱粉)醃製入味;菠菜洗淨切碎,白粥煮沸。
2、下菠菜煮一會,下入醃好的豬肝再次煮沸即可。
小米蒸排骨
主料:豬大排500克、小米150克。
調料:食鹽5克、姜3片、豆瓣醬5克、黃酒5克、水適量、細香蔥5克。
做法:
1、把小米沖洗乾淨,碗中放入沒過小米的清水,把小米浸泡20分鐘左右。
2、豬大排在沸水中焯一下,去腥和血水,焯過水後的肋排放在碗中,放適量的豆瓣醬。
3、放入準備好的薑末。
4、把準備好的黃酒倒入碗中,放適量的鹽,攪拌均勻,浸泡近一小時。
5、取一個圓碗,把浸泡好的豬大排沿碗底排好,最後撒上細香蔥花即可。
6、把浸泡好的小米倒入放有豬大排的碗中,浸泡過的液體倒入裝有豬大排和小米的圓碗中。
7、上蒸鍋大火煮開,轉小火半小時,關火,燜半小時就好。
板栗燉雞
主料:雞1只、板栗250克。
輔料:彩椒1個。
調料:食鹽6克、蔥半根、姜4片、蒜適量、八角2個、幹辣椒4個、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、植物油適量。
做法:
1、用剪刀逐個在板栗頂部剪開個十字口。
2、把開水倒入板栗,沒過,新增鹽。
3、蓋上鍋蓋燜上5分鐘。
4、逐個取出剝取慄肉。
5、跑山雞洗淨,瀝乾水分。
6、剁成大塊,用熱水焯一下,去除血水和雜質。
7、撈出後用熱水沖洗乾淨,瀝乾水分備用。
8、起油鍋,慢火煸炒板栗至變色後取出。
9、鍋內底油爆香蔥薑蒜、八角和乾紅辣椒。
10、出香味後,下入雞塊大火爆炒,烹入料酒。
11、新增沒過的熱水,大火煮開,轉中火燉煮。
12、至雞肉7分熟,加入板栗,新增鹽、糖、生抽調味,一點點老抽上色。
13、燉至雞肉和板栗熟透,大火收汁,加入彩椒翻炒均勻即可出鍋。
醋椒魚片
主料:草魚600克。
調料:食鹽2茶勺、醋2茶勺、雞精1茶勺、蔥適量、姜適量、料酒1大勺、高湯1大碗、香菜適量、豬油(板油)75克、白胡椒半茶勺。
做法:
1、將魚宰殺收拾乾淨,去頭尾,片下魚肉,去除大刺,切成大片;香菜洗淨切小段。
2、鍋坐火上,放熟豬油燒熱,下蔥薑絲、胡椒粉煸出香味,烹入料酒。
3、倒入雞湯,加鹽、雞精用旺火煮沸。
4、倒入魚片,煮約5分鐘,加醋略煮,關火撒上蔥絲和香菜段即可。
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