芋頭的莖叫什麼

芋頭許多人喜好吃，但芋頭梗，不單許多人沒有吃過，以至不知道它是什麼，可以食用。芋頭梗其實是芋頭的莖葉，俗稱芋苗和芋頭梗，因為芋苗的形狀像荷葉，在客家地區，芋頭的莖葉被稱為“芋頭蓮”，我們都挖了芋頭，芋苗經常被丟棄，但它也是一種“珍寶”，直接涼幹或醃漬，都可以，別有味道。

芋頭梗即芋頭的莖葉，清遠人叫“芋俠”，異名芋荷杆、芋莖，是天南星科芋屬植物芋的葉柄，分佈於我國南方及華北地區，在清遠許多農村都有種植。

如今，芋俠不僅可以作為藥用，在經過加工後就變成酸芋俠和芋俠幹，隨後就成為人們餐桌上的美食。