奉化芋艿頭與荔浦芋頭的區別

廣西荔浦芋頭名聞南北，那芋頭也稱香芋，靠近熱帶的福建也出產，雖然荔浦芋頭有名，但荔浦在北緯24.5度，接近23.5度北迴歸線的熱帶界線，芋頭品質不如奉化芋頭。奉化在北緯29度附近，兩地緯度不同，氣候相異，芋頭品質自然有差異。

南北氣候、溫度、降水等方面的差異，導致芋頭生長週期，產品口感有較大區別，所謂“橘生淮南則為橘，橘生淮北則為枳”，奉化芋頭品質上更勝一籌也是這個道理。

奉化比荔浦緯度更靠北，年日均氣溫更低，芋頭比熱帶附近的荔浦芋頭生長週期來得長，芋頭內積累的澱粉要比荔浦芋頭要高，所以吃起來更加軟糯香甜。其次，廣西荔浦熱帶緯度氣溫下，晝夜溫差相對較小，芋頭直鏈澱粉含量高、質地硬、口感也相對較差。