白糖優級和一級哪個好

白糖的一級相對更好些，因為優級是達標產品，而一級是達標偏上水平。

優級和一級的區別：蔗糖分(%)優級需要≥99.7，一級需要≥99.6還原糖分(%)優級需要≤0.04，一級需要≤0.10。電導灰分(%)優級需要≤0.04，一級需要≤0.10乾燥失重(%)優級需要≤0.06，一級需要≤0.07色值(IU)優級需要≤60，一級需要≤150混濁度(度)優級需要≤80，一級需要≤160不溶於水雜質(mg/kg)優級需要≤10，一級需要≤20。所以以上指標可以區分其實就是品質的差異，最好的白砂糖為精製＞優級＞一級＞二級。