豬兒粑用湯圓粉包怎麼不塌陷
想讓蒸豬兒粑不塌,糯米粉和水的比例非常重要,先將糯米粉倒入碗中,注入水,不能太稀,否則就會導致蒸好的豬兒粑塌陷,攪拌好後用手揉成團備用。在準備好餡料後,將餡料用糯米糰包起來,收口搓圓,放入鍋中蒸20分鐘即可。
步驟一
準備好糯米粉、花生、白芝麻、白糖、豬油、粽葉等。將糯米粉倒入碗中,注入溫水,邊倒邊用一根筷子攪拌,達到自己滿意的程度,不能太稀,稍微稀一點就會導致做出來的豬兒粑塌陷,接著用手揉成團,包上保鮮膜備用。
步驟二
接著開始製作餡料,準備好碗,將花生碾碎放入碗中,加入適量的白芝麻,在碗中加入白糖和豬油,用筷子攪拌均勻,豬兒粑的餡料就做好了。餡料做好後,可以將粽葉剪成條狀,備用。
步驟三
將糯米麵團揉成較粗的長條狀,分成均勻的等份,將麵糰逐個搓圓按扁,在手裡捏成碗裝,放進適量的餡料,將周邊往裡面收攏,收口雙手搓成圓球,放在粽葉上,放入蒸鍋,蒸20分鐘左右即可。
     方法如下所示:
      想讓蒸豬兒粑不塌,糯米粉和水的比例非常重要,先將糯米粉倒入碗中,注入水,不能太稀,否則就會導致蒸好的豬兒粑塌陷,攪拌好後用手揉成團備用。在準備好餡料後,將餡料用糯米糰包起來,將糯米麵團揉成較粗的長條狀,分成均勻的等份,然後收口搓圓,放入鍋中蒸20分鐘即可。
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