牛板腸的做法

原料 ：牛板腸300g

配料 ：蒜苗2根、青椒2個、小米辣5個、幹辣椒碎

調料 ：料酒 辣妹子醬 生抽 鹽 雞精 白糖 胡椒粉 紅油 蠔油

操作步驟：

第1步 /將牛板腸300克改刀成條、青椒10克切片、蒜苗100克切段。

第2步 /小米椒20克切段、蔥5克切小片、姜5克切片、蒜5克切片。

第3步 /起鍋置入清水，燒沸後將牛板腸條下鍋，焯水後撈起待用。

第4步 /另起鍋置油，下入薑片、蒜片、蔥片、小米椒段，幹辣椒碎5克煸炒至香。

第5步 /加辣妹子醬5克、蠔油5克、生抽5克、料酒5克，置入清水後炒勻。

第6步 /調白糖2克、鹽2克、雞精2克、胡椒粉3克，倒青椒片、蒜苗段，加進牛板腸條翻炒至熟。

第7步 /最後明紅油5克，撈出裝盤即可。