陽春豬腸卷做法

主料：春捲皮20個

肉糜300克

蔥100克

輔料：鹽1勺

雞蛋1個

做法:1.蔥，切成小段，加入事先備好的肉糜，加入少許的鹽，攪拌均勻做成蔥卷的餡料

2、準備一個雞蛋，打散，蛋液，用來粘合春捲皮用

3、拿一張春捲皮，放入一條餡料，餡料不宜多

4、用小瓢羹，背面蘸取少許的蛋液，塗在春捲皮的一端輕輕的捲起來

5、粘合的口朝下，依次做好其他的春捲

6、熱鍋，油，8分熱放入春捲，有吱啦的一聲，說明油溫已經合適

7、炸至金黃色，就可以出鍋瀝油了炸的時候，火不宜大，注意觀察春捲的顏色變化，變成金黃色，就可以翻面了

8、番茄醬，蘸著吃，好吃。

準備蔥頭，要這種乾的把蔥頭的外衣脫下，切成小圈圈鍋裡倒入油，豬油更好，會更香。待油有一點熱，放入蔥頭，小火慢慢炸，炸出蔥香。蔥頭變色就可以了。豬腸卷蒸熱，切塊，倒入點醬油拌點蔥油，特香！