豬心頭做法
心理2.63W
1、豬心連續兩次對半切開,撕去血塊洗淨,切成薄片,放入清水中洗淨瀝乾,加入鹽半勺、胡椒粉1克、料酒1勺、生抽1勺(生抽裡面加2克老抽)拌勻後放入澱粉1勺(大勺)。大蔥洗淨,斜刀切段,仔姜洗淨,切片。泡椒斜刀切碎。調醬汁:放入鹽1勺、白糖1勺、胡椒粉1克、蠔油1勺、老抽2克、清水1勺(大勺)、幹澱粉2克拌勻。
豬心的做法 豬心怎麼做
2、鍋中放入適量清水燒開,放入料酒1勺、放入豬心煮至斷生,撈出瀝乾。
豬心的做法 豬心怎麼做
3、鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱,放入泡椒、豆瓣醬1勺炒出紅油。放入豬心翻炒均勻,放入仔姜、大蔥翻炒1分鐘,倒入調好的醬汁,翻炒均勻後即可裝盤。
標籤:心頭
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