油條自發粉怎麼用
油條自發粉就是裡面已經兌好了油條膨鬆劑之類的東西,你什麼也不需要再放,直接用溫水或者牛奶和麵就可以了,方便又省事。把自發粉倒入面盆裡,然後一點一點地加入溫水,攪成面絮,一點兒乾粉也沒有,然後下手揉成偏軟的麵糰。
如果麵糰粘手的話,在手上抹點油,麵糰揉好後蓋上蓋子等半個小時後做成油條坯子,然後正常炸就可以了
油條自發粉怎麼用
可以用涼水和麵。可以適量加牛奶雞蛋 液,鹽糖適量攪拌混合均勻。混合揉麵 將混合好的液體和自發粉揉在一起。最好是晚上開始發麵,第二天早上使用。麵糰變大了兩倍,證明發酵成功。
攤面 發酵好的麵糰不要揉,在案板和麵團上沾一點油,防止粘連。
把麵糰輕拍成一塊厚度約1釐米的麵餅塊,把面塊切成2cm左右的厚度,面塊中間用筷子壓出痕跡,兩個壓好的面塊疊在一起,兩頭捏緊,鍋裡放油炸面,油開始冒均勻小泡泡的時候油條入鍋,油條二十秒後浮到油鍋上的時候開始勻速翻面,兩面金黃後出鍋。
油條自發粉怎麼用
用一斤油條自發粉打一顆雞蛋,放點食鹽,和成偏軟的面,用揣面的手法揣,醒發15分鐘繼續揣,連續三次,永保鮮膜包起來放冰箱冷藏儲存一晚上,第二天早上起來開始放案板上撐長,擀一釐米厚,用刀切成兩公分寬,兩個摞一起用刀背壓一下就可以熱油炸了,外皮酥脆,個個空心的油條就炸好了。
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