山竹為啥有冰糖心

變質。

山竹水分和糖分都含量較高，容易滋生細菌，在儲存不當的情況下，很容易腐敗變質，很多山竹外皮僅僅有輕微的損傷，比如出現小黃點、小黑點的情況，但果肉卻已經被菌類感染，開始腐敗變質，此時也會出現果肉糖心的現象。 這種糖心有時部分果肉瓣糖心，部分正常乳白色有時完全糖心，且伴有小黃點、小黑點、酒精味、酸味等。