黃花魚和石斑魚哪個好吃

黃花魚好吃

黃花魚分為大黃魚（Larimichthys crocea）和小黃魚（Larimichthys polyactis），分別為我國四大海洋業品種之一。大黃魚也叫大先、金龍、黃瓜魚、紅瓜、黃金龍、桂花黃魚、大王魚、大黃鯗小黃魚也叫梅子、梅魚、小王魚、小先、小春魚、小黃瓜魚、厚鱗仔、花魚。都隸屬硬骨魚綱，鱸形目，石首魚科，黃魚屬。

一般情況下，石斑魚是所有海鮮裡魚營養物質最高的。黃花魚生長東海中，最常見的海產品之一，很多海鮮市場都有它的身影，大家公認的物美價廉，營養美味。

最好吃的還是石斑魚，它最適合的吃法是清蒸，肉中蛋白質的含量，高於一般魚類，除了人體必須的各種氨基酸，還有鐵、鈣、磷以及維生素等，適合人體需求的營養物質。

黃花魚好吃。

黃花魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，常吃黃魚會收到很好的食療效果。

黃花魚的食用建議

1、烹飪之前，將冷凍的黃花魚放置在冰箱冷藏室內讓它緩慢的解凍，不要用水泡，更不能用熱水解凍。

2、收拾好的魚用流動的水將魚腹和魚身徹底的沖洗乾淨。

3、把魚平放在案板上用刀斜切幾刀，這樣好入味。 黃花魚可以清蒸、幹炸、紅燒，或者是醃製後煎、烤。還可以做成美味鮮湯。做之前加料酒、鹽醃入味，再做口味更好。