黃魚鯗和黃花魚哪種好吃

黃魚鯗營養成分非常高，其肉質鮮嫩，美味可口，富含蛋白質、鈣、鐵、鋅等營養，對人體有很好的補益作用。黃魚可以用來清蒸，首先將黃魚清洗乾淨控一下表面的水分然後放到盤中，斜切幾刀再抹一點食鹽，蔥姜切絲放到黃花魚身子下面。

然後蒸鍋中水燒開後將黃花魚放到鍋中蒸十分鐘，蒸好後將蒸出來的水倒掉，蔥姜丟掉再淋入蒸魚豉油。

最後魚身上放上蔥絲，鍋中燒油，油熱後澆在魚的身上就可以了。

黃魚鯗和黃花魚哪種好吃

我認為黃花魚好吃。因為黃花魚是鮮食，既營養又健康而黃魚鯗經過醃製食品，既沒有新鮮營養，又不是最健康的食品。

黃魚鯗又名白鯗，是一道色香味俱全的傳統名餚，屬於浙菜系。經過精細加工的舟山黃魚鯗，潔白、形圓、味鮮、鹹淡適口，黃魚鯗加生薑清燉，可供婦女產後補虛。黃魚鯗烤豬肉，是浙江定海人用來招待客人的一道最有特色的美食。