中黃花魚怎麼做好吃

小黃魚去頭和內臟洗淨，放入碗中

加入1勺料酒，3片姜切成小片，2克鹽

拌勻醃製30分鐘

分鐘後，沖洗乾淨，將魚放在籮筐裡瀝乾水分

油溫7成熱下魚炸

等一面金黃了，再翻面，以免肉碎了

全部煎好，表面撒點椒鹽粉完成

材料：黃花魚1條 大蔥 1段 紅椒 1段 小蔥 2根 姜 6片 蒸魚豉油 2勺 料酒 2勺 鹽 1克 食用油 適量

做法：1.準備好所有食材，先將黃魚去鱗片和魚腮洗乾淨，從頭部切開，從背部順著魚骨切開，去掉內臟，清洗乾淨。

2、先將魚骨擺在下面，然後將魚身鋪在上面，每片翻轉一下。

3、魚身上抹少許鹽，淋上料酒。放上蔥和薑片。等水燒開後放入蒸鍋中蒸8分鐘。

4、蒸好後揀出蔥和薑片，倒出腥水，在中間撒上切好的三絲，淋上蒸魚豉油。

5、最後淋上熱油就完成了，盛出開始享用。

先將魚放到廚房紙上，正反兩麵包括肚子裡都用廚房擦乾，然後起鍋加油，油溫5成熱時放入黃花魚，魚剛入鍋時不要著急用鏟子去翻動，以免鏟破魚皮，可以拿起鍋晃動讓魚受熱均勻，定型後再翻面，煎至兩面金黃後再放入蒜片、薑末和一勺黃豆醬，炒香後加再加入適量的生抽、少許老抽、一勺白糖調味，最後加入適量的清水，水和魚一平即可，開大火燉10分鐘。