乾柴魚怎麼做好吃

材料：乾柴魚、排骨、花生、大米、紅棗、枸杞、姜、料酒、油、鹽、生抽、胡椒粉。

做法：

1、首先準備好所有的食材，花生清洗乾淨後，用清水浸泡開，將乾柴魚切成魚條。

2、將排骨在清水中清洗乾淨以後，放入到冷水中煮沸以後，取出放在一旁備用。

3、鍋內加入適量的油，油熱了以後，將準備好的姜炒香，然後再加入排骨，煎制兩面金黃色以後，將乾柴魚放入到鍋內繼續翻炒，最後撒上適量的料酒。

4、鍋內加入適量的開水，大火將水煮開以後，加上適量的紅棗和枸杞繼續煮開。

5、鍋內繼續加入大米和花生，鹽、生抽完全的攪拌攪拌均勻，繼續中火煮開。

6、當鍋內大火煮開已經翻滾一段時間之後，加上準備好的紅棗、枸杞以及花椒粉調好味就可以取出食用了。

1、原料準備：柴魚乾1條，豬排骨100克，花生仁50克，稻米200克，大棗5顆，枸杞子15克，姜1塊，米酒、油、鹽、生抽醬油、白胡椒粉各適當。

2、花生仁清洗後，用冷水侵泡一晚柴魚乾清洗表層塵土，用剪子裁成細條，放進冷水中侵泡1鐘頭稻米清洗乾淨後，用冷水侵泡2鐘頭豬排骨清洗，切割成一小塊，綽水備用。

3、鍋置火上燒開，下油，下生薑進行爆香，把焯焯水的豬排骨放進鍋中煎至表層金黃色，柴魚條控幹水時，倒進鍋內與豬排骨一起煸炒，倒進米酒進行爆香。

4、倒進很多的沸水及泡柴魚的冷水，火災熬成乳白豬排骨柴魚頭湯熬湯的情況下，把大棗和枸杞子清洗侵泡預留。

5、取壓力鍋，倒進稻米和花生仁，及其柴魚花生湯，加入鹽、生抽醬油，蓋上放上閥門，放置灶上開低火慢煮，噴氣式飛機後調中文火煮10分鐘上下。

6、髙壓排完氣後才可以開啟蓋子，這時鍋內粥品尚在滾翻，把侵泡過的大棗和枸杞子放進鍋內，新增適量的白胡椒粉調料，用湯勺攪拌均勻後就可以。