牛乾巴怎麼做才好吃

食材用料

牛肉乾適量，大蒜葉子兩根，蒜粒5瓣，辣椒粉適量，油鹽適量，孜然粒適量

做法步驟

步驟 1

準備的調料

步驟 2

準備的原料。牛肉乾是一條晒乾了，發泡，再切薄片。

步驟 3

喜歡熟點的，可以先放大蒜葉的頭下去先稍微炒一下，剷出。

步驟 4

放油，炒兩下以後，把蒜粒放下去，然後放鹽，可以多炒一會，上次的有點溼

步驟 5

再放辣椒粉，炒勻後，彈一點點水，讓剛剛炒乾的牛肉乾軟一點，再把剛剛的大蒜葉的頭和大蒜葉放下去，炒勻，放點孜然粒，就可以出鍋了。

配料：牛乾巴150克、新鮮牛肝菌150克、菜油、青辣椒、食鹽、味精、醬油各適量

做法：

1、不待油熱即放入切好片的牛乾巴，翻炒3-4分鐘

2、待油熱牛乾巴變色、翻卷，即撈取牛乾巴放置盤中備用

3、在油鍋中放入牛肝菌、青椒，中火加熱並翻炒4-5分鐘，放入已炒好的牛乾巴混合翻炒1-2分鐘

4、依口味加入適量食鹽、味精、醬油，繼續翻炒1分鐘，即可起鍋盛入餐盤食用。

牛肝菌炒牛乾巴是用雲南的野生牛肝菌與牛乾巴配製出的新吃法。

用料：

乾巴一斤

幹辣子段小半碗

花椒10多粒

1/4 牛乾巴切薄片

2/4 熱鍋涼油（油要多些），小火，下花椒，幹辣子，炸香後，下乾巴，慢炸

3/4 變色後，再炸一兩分鐘，就可起鍋