幹小黃魚怎麼做好吃

材料包括：黃花魚乾 300g、橄欖油 適量、姜 適量、小蔥 適量。

1、第一步把準備好的黃花魚乾切好。

2、然後使用菜刀切薑絲。

3、把薑絲鋪在魚身上。

4、魚身上淋上準備好的橄欖油。

5、放入蒸鍋，蓋上蓋子，蒸約8分鐘至熟。

6、蒸熟把後薑絲去除，撒上蔥花，這樣就做好了。

1、用料：黃魚乾一條、白糖3勺、醋、老酒、薑片、大蒜頭。

2、黃魚乾冰櫃拿出，沖洗一下放適量老酒，加入白糖、醋、薑片、大蒜頭醃製。微波爐或者鍋裡水燒開蒸十分鐘即可。

1、主料：小黃魚乾500克。

2、輔料：薑片3片、紅幹辣椒3-5個、蒜半頭、料酒10克、老抽5-8克、清水適量、玉米油25毫升、蔥2根。

3、小黃魚乾提前用溫水浸泡1-2小時，然後清理乾淨。瀝乾水分備用。

4、薑切片，蒜剝皮，洗乾淨切片。幹辣椒清洗乾淨瀝乾水分。

5、乾淨鍋，開大火燒熱，倒入玉米油，油溫熱後，倒入蒜片，薑片，幹辣椒，略微翻炒幾下，爆香。

6、倒入適量清水。

7、放入清理乾淨的小黃魚乾，清水略沒過小黃魚即可。

8、倒入老抽。

9、倒入料酒。

10、略微攪拌均勻，轉中火蓋蓋子開始燉煮。

11、蔥洗淨，切段。

12、燉煮期間用鍋鏟翻動幾次。一直燉煮到湯汁快收幹，倒入蔥花段，攪拌均勻，1-2分鐘後即可出鍋。