怎樣做的帶魚好吃

帶魚做成紅燒的口味，只需要簡單的調味料，做出來就特別香，現在就開始做帶魚。

食材

帶魚 5條

花生油 50克

蔥 2克

姜 3片

蒜 5瓣

醬油 20克

料酒 15克

白糖 5勺

醋 20克

鹽 5克

方法/步驟

將帶魚去掉鱗、頭、腮、內臟，剪成小段，清洗兩遍，控幹待用。

準備蔥、姜、蒜，再用碗兌汁，倒入醋、白糖、醬油、料酒、鹽。

在光面塑料紙上灑上乾麵粉，將魚段放在麵粉上滾一下，兩面都蘸上面粉，然後磕一下，去掉多餘的麵粉。

鍋中放入適量的花生油，將蘸好麵粉的魚段一塊塊地放入鍋中煎一下，不要過多翻動，以免掉皮。

因為魚很多，所以煎好一部分，就先盛入盤中，再煎剩下的魚段，直到把魚都煎好。

所有的魚段都煎好後，在鍋中放入蔥薑蒜熗一下鍋，香味出來後，將所有的魚段倒入鍋中，倒入兌好的汁，再加入適量的水，開始熬，等鍋中的湯汁收得差不多了，就可以出鍋了。