豆漿膠體中的分散質是什麼

大豆蛋白質。

豆漿膠體中的分散質是大豆蛋白質。

豆漿是膠體，久置後有沉澱 。

膠體又稱膠狀分散體是一種均勻混合物，在膠體中含有兩種不同狀態的物質，一種分散，另一種連續，分散的一部分是由微小的粒子或液滴所組成，分散質粒子直徑在1奈米到100奈米之間的分散系，膠體是一種分散質粒子直徑介於粗分散體系和溶液之間的一類分散體系，這是一種高度分散的多相不均勻體系。