大鍋燉白菜怎麼做好吃

1、準備一口大鐵鍋，然後放上水清水

2、先把大白菜洗淨，然後我們放上花椒大料，味精，5克食鹽，姜蒜少許，然後耗油，醬油，老抽

3、最後，我們開火上鍋，把白菜放進去，然後把調料都放進去

4用微火燉上半個小時以後

5、加蓋兒再用大火燉一個小時左右，這樣燉大白菜就做好了

主料：白菜500克，豆腐250克，乾粉條50克，海帶結100克，香菇6朵

輔料：油適量，鹽1勺，生抽2勺，老抽1勺，蔥姜適量

步驟1

所有的食材先準備好，其實這個大鍋菜裡的蔬菜可以自由搭配，白菜豆腐粉條不能少，其他的還可以再放些土豆塊、胡蘿蔔都是可以的，食材越豐富越好吃。

步驟2

白菜切成塊，或者直接用手掰也行，不破壞植物纖維，吃起來會更香，豆腐我買的是滷水豆腐，燉菜特別好吃，豆腐切塊，香菇切塊，蔥姜切好備用。

步驟3

鍋裡放油，放入蔥姜熗鍋爆香，或者放上一個八角，會提味

步驟4

倒入切好的白菜翻炒，加上生抽和老抽調味上色，一般北方的飯菜顏色重一些，看起來有食慾。

步驟5

把豆腐和香菇還有海帶也放進來，翻炒一下，再放入鹽。

步驟6

加入適量的清水，因為白菜燉的時候也會出湯，所以水不要放太多

步驟7

最後把粉條放進去，我用的這個粉條很細，很好煮軟，所以沒有提前泡水，清洗一下就可以了，如果是那種寬的粉條或者粗粗的那種，要提前用溫水泡一下才好煮軟，這樣燉好的白菜豆腐和粉條剛剛好。

步驟8

大概燉上10分鐘左右，湯汁收一下，粉條燉軟基本就熟了

步驟9

白菜粉條大鍋菜就好了

用料

豬肉 300g

白菜 500g

蔥花 少許

姜 少許

料酒

醬油

鐵鍋燉白菜的做法

少於油炒稍為肥點的肉，炒出油，在放瘦肉

放瘦肉，放蔥花爆鍋，加一點料酒放入醬油，炒炒加水

放入白菜梆部分，水開了轉小火