天麻甲魚湯怎麼做
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食材甲魚1只,天麻、當歸各20克,紅棗10枚,鹽、姜各適量。
做法甲魚宰殺,去除內臟之後清洗乾淨,切成小塊。然後放開水中焯去血沫,這 一步很有必要,否則味道會大打折扣。
另外將天麻、當歸、生薑都切成片狀,紅棗 浸泡之後,去核備用。
取一個乾淨的燉盅,先把紅棗鋪在下面,再將曱魚碼放進去,然後把天 麻、當歸、薑片鋪在甲魚身上,加入適量清水,最好用涼開水,這樣湯會更加鮮 香可口。
給燉盅蓋上蓋子,隔水燉煮3小時,掌握先大火再小火的原則,不要把水燉幹 了。燉好之後,趁熱撒一點兒鹽,然後就能食用了。功效促進新陳代謝,補虛增力,對子宮脫垂有輔助治療作用。
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