炒青花椒黃豆的做法大全

主料：

黃豆適量

輔料：

青椒3個

配料：

鹽適量

蒜末適量

雞精適量

做法：

1、 黃豆小半碗，青椒3個，一瓣大蒜切末

2、 青椒切小塊，我切得有些大了，還可以切得更小些

3、 鍋內不要放油，將黃豆倒進去，用鍋鏟前後推，記得要小火

4、 同時準備一碗涼水

5、 當黃豆能聞到香味後，就差不多熟了，這時黃豆的表皮呈斷裂狀態

6、 將鍋內滾燙的黃豆全倒入準備好的涼水裡浸泡10分鐘左右

7、 然後倒出瀝乾水份(浸泡過的黃豆比剛才大了許多，軟了許多)

8、 重新將鍋洗淨倒油，等油燒熱後，下青椒與蒜末翻炒幾下，加適量鹽

9、 最後倒入黃豆一起翻炒入味，放雞精就可以起鍋了(這步炒幾下就可以了，因為黃豆本身已經熟啦)

10、 裝盤