鉗魚表皮怎麼處理乾淨

1、在鉗魚表皮的身上撒一層細鹽，然後用粗糙的布，毛巾等抓住魚頭，然後用刀刮乾淨鉗魚表皮既可

2、梭邊魚在清洗的時候要先把它的腹部用刀剖開，把裡面的東西全部取出來，魚籽單獨放在一邊，再用鋼絲球把腹壁上的黑膜去掉，再用清水把梭邊魚沖洗乾淨。洗好以後切成段狀，加料酒和蔥姜醃製半小時，然後再按需要去烹調就可以。