5香是什麼香料

五香包括茴香、花椒、八角、桂皮、丁香等五種香料。五香就是指我們在烹飪一些滷味時向其中加的一些香料，這些香料不僅中國廚師喜歡用，外國的一些廚師也經常使用五香。五香的功效關鍵也就是協助提升食材的香氣，而且去祛除食材的一些腥味兒、臊味，同時也可以為食物提香以及提純。