糖的化學式有什麼特點

1、單糖單糖－糖類種結構最簡單的一類，單糖分子含有許多親水基團，易溶於水，不溶於乙醚、丙酮等有機溶劑，簡單的單糖一般是含有3-7個碳原子的多羥基醛或多羥基酮，其組成元素是C，H，O葡萄糖、果糖、半乳糖等。2、二糖由兩個連線成一起的單糖組成的糖類，稱為二糖。二糖是由兩個單糖單元通過脫水反應，形成一種稱為糖苷鍵的共價鍵連線而成。在脫水過程中，一分子單糖脫除氫原子，而另一分子單糖脫除羥基。未經修飾的二糖化學式可表達為：C12H22O11。雖然雙糖種類繁多，但大多數並不常見。

3、多糖化學式為（C6H10O5)n，包括澱粉、纖維素、糖原和木糖。複合糖糖類的還原端和蛋白質或脂質結合的產物。在生物中分佈廣泛，有多種重要功能，細胞的識別、定性以及免疫等無不與之有關。