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![幹鍋海白蝦最佳吃法]( "幹鍋海白蝦最佳吃法")
幹鍋海白蝦最佳吃法
食材：速凍海白蝦350克、青筍50克，魔芋絲結1盒、香芹20克、土豆150克、洋蔥絲20克、小米辣椒段20克、蔥花5克、薑片5克、蒜末5克。調料：花椒10克、麻椒10克、子彈頭幹辣椒15克、祕製幹鍋醬15克、味精2克、雞精2克、白糖1...
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![幹鍋幹豆角做法]( "幹鍋幹豆角做法")
幹鍋幹豆角做法
幹豆角500克，油，豬肉100克，姜、蒜末和料酒、生抽適量，鹽、糖和雞精適量做法1、幹豆角摘去兩頭抽去筋、掰成長段洗淨瀝乾2、入油鍋炸至外皮略皺，撈出控幹油備用3、鍋中留1大匙油，豬肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至幹酥...
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![幹鍋蟶王]( "幹鍋蟶王")
幹鍋蟶王
食材清單：蟶子500克，青紅椒各半隻，洋蔥半隻，生薑三四片，大蒜三四瓣，蔥二三根，辣椒醬一勺，料酒一大勺，清水適量，乾紅辣椒五六根，油適量烹飪步驟1、蟶子買來先在淡鹽水中養幾個小時吐泥沙。也可滴些油吐泥沙。2、吐完泥用刷子刷幹...
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![如何炒幹海帶絲不粘鍋]( "如何炒幹海帶絲不粘鍋")
如何炒幹海帶絲不粘鍋
辣炒海帶絲材料：海帶絲，幹辣椒，生抽，料酒，醋，鹽，味精。做法：1、將海帶洗淨，用清水泡兩個小時左右。2、將幹辣椒剪成小段(按個人喜好加多加少都可以)。3、鍋裡放油，待油7成熟時，加入辣椒，炒出香味，加入海帶翻炒，加料酒翻炒悶一小會兒...
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![幹鍋海鮮大雜燴做法]( "幹鍋海鮮大雜燴做法")
幹鍋海鮮大雜燴做法
所用材料：基圍蝦、大蔥、土豆、豆腐、黃瓜、花蛤、幹辣椒、蒜、花椒、香辣幹鍋料、鹽、雞精、食用油、料酒。做法步驟：1、用清水把花蛤洗兩遍，再用鹽水泡30分鐘後沖洗乾淨撈出用牙籤挑去蝦線，沖洗乾淨備用黃瓜、豆腐切條...
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![幹海兔可以涮火鍋麼]( "幹海兔可以涮火鍋麼")
幹海兔可以涮火鍋麼
不可以，泡發好的海兔才可以涮火鍋。因為泡發好的海兔本身就有一定的水分，幹鍋開火煮一會它本身的湯汁就會出來，是最最純正的原汁原味。大火將海兔倒進去蓋上蓋子悶1分鐘，然後開啟蓋子慢慢翻炒，動作太快容易掉頭，期間會發現...
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![幹鍋海鮮大雜燴的做法]( "幹鍋海鮮大雜燴的做法")
幹鍋海鮮大雜燴的做法
1、所有的菜清洗乾淨，切片、切塊，備用。2、海鮮火鍋料先清洗，後分開炒，分別加入適量的蒜頭，鹽，耗油，醬油，沙茶醬炒香出鍋備用。3、各種蔬菜分別焯水或炒熟，再用火鍋底料適量冰糖爆香。龍口粉絲熱水泡開，用適量火鍋底料適量冰糖...
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![幹鍋海鮮鍋做法]( "幹鍋海鮮鍋做法")
幹鍋海鮮鍋做法
食材：牛肉400克、海鮮200克、白蘿蔔1個、青蒜5棵、雞精2克、蔥1段、姜5克、八角2個、桂皮1小片、幹辣椒5個、料酒2大勺、老抽1.5大勺、植物油2大勺、白糖1小勺、高湯800毫升。做法：大蔥切段，薑切片，青蒜切段，乾紅椒切段，牛...
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![蒜香海鮮幹鍋的做法]( "蒜香海鮮幹鍋的做法")
蒜香海鮮幹鍋的做法
用料:鮑魚2只蝦半斤皮皮蝦半斤花甲1斤鵪鶉蛋12個雞翅8個白菜適量洋蔥1個豆芽1把玉米半根土豆1個大蒜2頭辣椒4根蔥花適量香菜適量醬油3勺蠔油2勺豆瓣醬2勺蒜香醬3勺清水適量蒜香海鮮幹鍋的做法步驟:步驟1 所有青菜...
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![發海蔘時幹鍋了怎麼辦]( "發海蔘時幹鍋了怎麼辦")
發海蔘時幹鍋了怎麼辦
發海蔘時幹鍋了，如果沒有焦的話是可以吃的，如果糊了，那你這個東西就報廢了。泡發海蔘的步驟如下第一步：將買回家的幹海蔘，放到一個無水無油的盆內，加入適量的純淨水，輕輕地搓洗，將海蔘表面的浮灰，清洗乾淨。第二步：將海蔘放到盆...
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![海虹幹鍋煮多久]( "海虹幹鍋煮多久")
海虹幹鍋煮多久
個人認為海虹幹鍋煮三分鐘就可以了，這樣做出來的海虹才可以更鮮嫩。首先將海虹洗乾淨去除上面的海草和汙物，將鍋在旺火上燒熱以鍋微微冒青煙為好，然後下入海虹不加水，蓋上鍋蓋燜三分鐘即可。這樣做法的海虹原汁原味更為鮮...
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![幹鍋醬和幹鍋香的區別]( "幹鍋醬和幹鍋香的區別")
幹鍋醬和幹鍋香的區別
幹鍋醬是專做幹鍋菜系用的醬料，是固體，做用是提顏色和增香。幹鍋香是做幹鍋菜系用的幹鍋油，是液體，只能達到增香的做用，一般炒幹鍋菜用用幹鍋香是最後快要起鍋的時候放，放太早了幹鍋香的香味揮發了。所以這兩種幹鍋用的醬和...
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![盧婆幹鍋底料怎麼做幹鍋]( "盧婆幹鍋底料怎麼做幹鍋")
盧婆幹鍋底料怎麼做幹鍋
幹鍋醬香料配比:1、八角40克，桂皮35克，白芷35克，乾紅花椒30克，香葉30克，白豆蔻30克，草果30克拍破去籽，小茴香30克，砂仁10克，陳皮10克，丁香5克，香茅5克以上香料洗淨晾乾打成粉。2、幹線椒120克，幹小米椒75克，入沸水小火煮5分鐘，撈出...
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![幹鍋海虹蒸多長時間]( "幹鍋海虹蒸多長時間")
幹鍋海虹蒸多長時間
幹鍋海虹蒸5分鐘左右就可以了，蒸到海虹開口就可以了。海虹屬於貝類，殼是黑褐色，在表面經常會附著一些海里的水草等雜質，在蒸煮之前需要將海虹用刷子將海虹表面附著的水草等雜物刷乾淨再下鍋蒸煮，以免細菌感染，造成腸胃不適...
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![酷偉海鮮鍋底乾料怎麼吃]( "酷偉海鮮鍋底乾料怎麼吃")
酷偉海鮮鍋底乾料怎麼吃
材料：鮮蝦適量、文蛤適量、魷魚適量、料酒1湯匙、海鮮火鍋底料1/2包、姜3片做法：1、鮮蝦去頭、去殼，只留蝦尾，開背去蝦線魷魚去腸切花刀再切成塊、文蛤提前用清水浸泡吐沙，再清洗乾淨待用將處理好的鮮蝦和魷魚用料酒和少量...
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![幹鍋海螺的正宗做法]( "幹鍋海螺的正宗做法")
幹鍋海螺的正宗做法
用料:花螺500克，大蒜米8瓣，姜米半杯，剁辣椒一勺，辣妹子醬一勺，火鍋底料50克，十三香一勺，鹽一克，雞精味精2克，蠔油一勺，生抽一勺，蒸魚豉油一勺，紫蘇3片，芝麻油適量，啤酒半瓶。做法:1、水燒開，放料酒，把花螺放進去煮兩分鐘，把裡面的肉用...
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![幹鍋火鍋的做法]( "幹鍋火鍋的做法")
幹鍋火鍋的做法
主料臘肉50g蔥適量姜適量蒜適量娃娃菜適量青椒4個幹辣椒適量芹菜適量蒜苗適量植物油適量鹽適量味精適量幹鍋火鍋的做法步驟1、用淘米水泡臘肉至一個小時，再燒開水，泡臘肉一個小時，去除煙燻味。2、把姜、蒜、蔥、蒜苗、幹...
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![海南砂鍋乾煸羊做法]( "海南砂鍋乾煸羊做法")
海南砂鍋乾煸羊做法
用料半個後腿羊肉大概2斤羊腦2-3個乾煸香料玉米油大湯勺1勺五香南乳（魚鄉牌一塊胡椒粉1勺小湯勺高度白酒二鍋頭適量老抽適量生抽適量耗油適量清水200mla做法步驟1、市場上買的新鮮剁好後腿羊肉洗乾淨食2、砂鍋洗乾淨下...
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![幹鍋蝦是海蝦還是河蝦]( "幹鍋蝦是海蝦還是河蝦")
幹鍋蝦是海蝦還是河蝦
一般情況用的是海蝦主料蝦700g輔料各種蔬菜適量洋蔥1個姜適量香葉1片花椒少許幹辣椒略多些八角1個豆蔻1個郫縣豆瓣1匙自制辣豆瓣醬1匙幹豆豉適量蠔油少許白糖少許鹽少許蔥適量蒜適量1、蝦清洗乾淨，挑去蝦線蝦腸，剪掉蝦...
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![幹鍋醬幹鍋油絕密配方]( "幹鍋醬幹鍋油絕密配方")
幹鍋醬幹鍋油絕密配方
幹鍋油的製法：用料：色拉油5000克，小蔥500克，生薑150克，大蒜頭200克，洋蔥100克，胡蘿蔔80克，香茅草150克，幹辣椒250克，香芹50克，香菜150克，香葉30克，八角、桂皮各50克，白蔻、甘草、丁香、山奈各25克，青花椒30克。做法：1、香茅草、香芹切...
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![幹鍋深海魚頭正宗做法]( "幹鍋深海魚頭正宗做法")
幹鍋深海魚頭正宗做法
主料：魚頭1000g，五花肉100g輔料：姜15片，蒜20瓣，芹菜2根，紅蔥頭15粒，指天椒6個調料：白糖半茶匙，白酒1茶匙，生抽1茶匙，味噌醬2茶匙，紫金椒醬1茶匙做法：1、洗淨主料並吸乾水分，魚頭剁小塊，五花肉去皮切片2、洗淨輔料，姜去皮切片，蒜、紅蔥...
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![海南砂鍋乾煸兔肉做法]( "海南砂鍋乾煸兔肉做法")
海南砂鍋乾煸兔肉做法
1，兔腿洗乾淨2，剁成小塊3，洗乾淨瀝乾水分，加入鹽和料酒抓勻醃製15-20分鐘4，幹辣椒用簡單剪成段，蔥白切丁，薑切片，蒜去皮拍扁5，鍋中倒入多點油燒至六七成熱的時候倒入兔丁炸至表面金黃撈出備用6，鍋中留底油，加入花椒粒和幹辣椒段，...
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![幹鍋海鮮大咖湯汁配方]( "幹鍋海鮮大咖湯汁配方")
幹鍋海鮮大咖湯汁配方
1、鍋內加入麻辣滷水汁適量(2斤)，祕製滷水汁適量(2斤)，(1:1比例，如果喜辣，加1勺水，如果不喜辣，加2勺水)燒開2、根據地方味道用味精、雞精、糖等適量調味3、加肉香王小半勺，燒開4、起鍋前加藤椒油(麼麻子)適量(根據麻度口味不...
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![幹鍋海鮮粉絲煲怎麼做]( "幹鍋海鮮粉絲煲怎麼做")
幹鍋海鮮粉絲煲怎麼做
原料：蝦仁20g、乾貝10g、肉末20g、粉絲1地、蟹肉棒20g、生抽1勺、老抽1勺、蠔油1勺、胡椒粉5g、紅椒2個、蔥1段、姜1塊、蒜1頭做法步驟：第1步、蝦仁放入料酒和胡椒粉，五花肉切成丁加入料酒和生抽，醃製10分鐘。第2步、蟹肉...
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![幹鍋海鮮的家常做法大全]( "幹鍋海鮮的家常做法大全")
幹鍋海鮮的家常做法大全
用料萵筍50克，基圍蝦500克，青紅椒塊30克，大蒜瓣20克，魷魚200克，藕片100克，洋蔥、芹菜、幹辣椒、香菜、薑片各五克，幹青花椒適量，香鍋醬適量，雞精味精適量，香油適量，色拉油適量，料酒適量，紅油適量做法1、將基圍蝦的厚背，開出一條口子...
