酸棗仁去殼和不去殼有什麼區別

酸棗仁去殼和不去殼應該說沒有太大的差別，只是營養的利用充分與否。不去殼打成細粉能充分利用去殼或殼不能打成細粉，殼的營養成分會丟失。

去不去殼視情況而定。

酸棗仁的外殼中也含有一定的營養物質和有效成分，如果打粉機器比較好、磨粉比較精細的話，那麼是可以不用將酸棗仁殼去掉的，可以直接連著殼一起打成粉末，這樣對人體來說起到的效果也會更好一些。

但如果打粉機器並不是很好，磨得並不是特別細膩的話，那麼在打粉之前建議最好是先將酸棗仁的外殼去掉。