德國人炒菜嗎

德國家庭也是經常炒菜的。

與我們不同的是絕大多數不會採用超高溫爆炒，大多遵循中低溫烹調，肉類先經過煎或者蒸的方法預處理至斷生，再與蔬菜混合炒制。菜籽油、芝麻油、芝麻醬也與國內有所不同，是冷榨，生榨的方式，出油是無味的。

關於豬油，在德國以豬油為基礎，加入松露，或者洋蔥等食材製作成的調味豬油，用於塗抹麵包，搭配土豆等食用。