酥脆魷魚須怎麼做好吃

用料:魷魚須半斤、雞蛋1-2個

輔料:辣椒醬、鹽、酒、味啉、雞粉或者雞精、天婦羅粉等調料

做法:

1、事先準備:把魷魚須清洗乾淨切成大約6釐米的段，然後用酒、鮮雞粉或雞精和味啉調製而成的汁醃製2-3個小時

2、把雞蛋打在碗裡，只要雞蛋黃，順著一個方向打散

3、用小火把炒鍋蒸乾，倒入適量適用油，待油7成熱即可把醃製好的魷魚須慢慢倒入鍋中炸至金黃色即可撈出瀝乾油食用

4、炸好的魷魚須可以搭配辣椒醬蘸著更加美味

1把魷魚須洗乾淨，接頭處切斷， 2用米酒、蒜泥、胡椒粉和鹽醃製10min， 3加入蛋清，抓拌均勻， 4蕃薯粉和黃豆粉 攪拌均勻， 5把魷魚須均勻的裹上混合粉類， 6待油溫燒到180℃左右時，把魷魚須分次下入鍋內，待變成金黃色即可起鍋， 7用吸油紙吸吸表面的油脂即可，搭配酸辣醬的味道最好， 小竅門 炸制的過程很短暫，可能僅僅只需要一兩分鐘，完全不用擔心不熟，魷魚須非常好熟的