鱘魚什麼時間下苗
4月下旬放苗,水溫10-15℃最佳,密度40-50尾每平方米
苗種放養4月中旬把網箱設定好,減少被網衣擦傷的機會,放養時間以4月中下旬為宜,水溫10至15攝氏度左右,放養規格越大越好,魚種入箱前用百分之3至4的鹽水消毒,運輸水與水庫水水溫相差不超過5攝氏度
生長速度比較快,通常經過1個月左右的養殖即可達到7-10釐米。條件合適的情況下,當年早春放養100-150克重的魚種,經過9-10個月即可養殖成0.75-1千克的商品魚。
鱘龍魚全身都是寶,其肉鮮嫩味美,其許多臟器都有一定的藥效或美容保健功能。
人工淡水養殖、體重在5公斤以下的鱘龍魚,肉質優於名貴的三文魚其生魚片口感鮮、嫩、脆、滑、爽,優於龍蝦其軟骨(鱘龍魚通體軟骨)、皮、鰭、肝、腸等至少可烹製成30道以上美味菜餚。
鱘龍魚魚子顆粒大且飽滿,色澤烏黑亮麗,富含17種氨基酸及多種微量元素,被譽為“黑色黃金”。用鱘龍魚子製成的魚子醬為美食珍品,過去一直是皇家貢品在西方,品味鱘龍魚魚子醬亦是上流社會的專利,甚至是身份、地位的象徵。
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