老白乾酒的執行標準是多少
GB/T20825規定老白乾香型白酒是無色或微黃、清亮透明、無懸浮物和沉澱,香氣清雅醇香,具有乳酸乙酯和乙酸乙酯為主體的自然協調複合香氣,酒體醇厚甘冽、回味悠長。它和清香型白酒最大的區別可能就是口感了,醇厚甘冽、回味悠長不再是一清到底的風格。
GB/T20825分為優級和一級兩個等級,差異主要體現在理化指標上,這裡不一一贅述了。我們主要來看看它的定義:以糧谷為原料、經傳統固態法發酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的,未新增食用酒精及非白酒發酵產生的呈香呈味物質,具有以乳酸乙酯、乙酸乙酯為主體複合香的白酒。
擴充套件資料
1、GB/T 10781.1-2006 濃香型白酒
2、GB/T 10781.2-2006 清香型白酒
3、GB/T 10781.3-2006 米香型白酒
4、GB/T 14867-2007 鳳香型白酒
5、GB/T 15109-2008 白酒工業術語
6、GB/T 16289-2007 豉香型白酒
7、GB/T 20821-2007 液態法白酒
8、GB/T 20822-2007 固液法白酒
9、GB/T 20823-2007 特香型白酒
10、GB/T 20824-2007 芝麻香型白酒
11、GB/T 20825-2007 老白乾香型白酒
老白乾酒的執行標準是多少
衡水老白乾酒執行的標準是GB-20825,這是老白乾香型的國家標準,它採用華北地區的優質冬小麥為曲,東北地區的優質紅高粱加以地下深層優質礦泉水釀造而成,地缸發酵,把雜誌降到最低,高度酒醇厚甘列,回味無窮,低度酒清香典雅,是我國比較有名的白酒。
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