涼皮的鹽水比例怎麼配

涼皮的鹽水比例的配比是:材料是紅薯粉(又名地瓜粉)，水。比例為丨比5，，l份紅薯粉，5份水。做法，用一小鋁鍋加入紅薯粉，再用三分之一的水把紅薯粉化開，紅薯粉調稀後把剩下的水全部加入，這時放在煤氣灶上，開中小火，用筷子不停攪拌，防止沉澱和粘鍋，逐漸顏色變深變稠，關火，倒入一模具內，置冰箱裡冷藏2小時左右，取出涼拌或炒菜均可