什麼時候的螺螄沒有籽

1～4月份前的田螺沒有籽，一般清明以後田螺進入產籽繁殖期。

清明前後是食用田螺的最佳時令，此時螺肉肥美，有“清明螺，肥似鵝”和“清明螺，頂只鵝”的說法。過去買不起鵝的人家，下河塘摸盆田螺，用清水養兩天，然後夾去尾端，放點蔥薑辣椒煮熟，就是一盆好菜。

田螺從初春就可以開始吃了，可以一直吃到清明節，但吃螺螄的最佳季節是在清明節前的一段時間。清明前的田螺最好吃，未產籽，肉質肥嫩，口感自然好。