升三級廚師考什麼菜

江湖傳言，魚香肉絲是三級廚師的必考菜。不過廚師證考試早已改革，既沒有三級廚師，考試的菜品也可以自己選擇了。

但魚香肉絲對廚師的考驗仍然是實打實的，刀功、調味、火候都在這道菜裡集中體現。做好魚香肉絲，不能說你就是個優秀的廚師了，但至少是個合格的廚師了。

做好魚香肉絲，從食材上就要講究起來。