延吉冷麵湯正宗配方
全瘦牛肉、水梨或蘋果、蛋皮絲、泡菜,松子、細蕎麥麵條、香菜
煮肉料:
蔥、姜、酒、八角、鹽、胡椒粉少許
做法:
1、牛肉整塊燙煮2分鐘後,撈出洗淨。4杯水加煮肉料煮滾,放下肉塊煮40分鐘
2、取出肉塊,待冷後切成薄片牛肉湯過濾後放涼,如有浮油需撇除乾淨,分盛入麵碗中水滾後,放下細面煮熟,撈出瀝乾,再以冷開水沖涼,放入麵碗的清湯中
3、面上再放泡菜絲、水梨片、蛋皮絲、牛肉片、炸過的松子和香菜段
冷麵湯配料: 清水1升(涼白開或礦泉水)、姜5克( 切細末)、蒜15克(拍碎切末)、白醋50ML 、牛肉粉1勺、糖3勺、鹽4克、生抽5-8 ML。 首先製作冷麵湯,姜蒜切細末後加入 白糖拌勻 倒入少量溫水使糖融化並激發姜蒜的 香氣 將調好的姜蒜汁倒入準備好的1升清 水中 加入白醋,牛肉粉,鹽,生抽調味 攪拌均勻後後放入冰箱冷藏備用 冷藏好後用篩網過濾掉姜蒜渣子後備 用
-
晚上九點21分是什麼時辰
晚上九點21分屬於亥時。我國個人把一天等分為十二部分,每一部分相當於現在24小時制的2個小時,並以十二地支來命名每個時辰,從晚上23點起為子時,以此類推。這是我國古人根據一日間太陽出沒的自然規律、天色的變化以及自己日常的生產活動、生活習慣而歸納總結、獨創...
-
年宵牡丹都有哪些顏色呢
年宵牡丹花的花色豐富,主要以大紅色、粉紅色、黃色、紫色、白色、藍色為主,除此之外,還有夜光白、豆綠色、藍田玉、姚黃色、首案紅等稀有的顏色。...
-
為什麼深秋初冬還釣小鯽魚
答:深秋初冬應是釣大鯽魚的好時節,如果釣起的還是小鯽魚,主要原因是:第一,主要原因還是在窩點選擇上。深秋初冬,大個體魚已歸沱,即遊入水溫相對較高的深水。故此時釣大板鯽應釣3米及以上的水深如釣的過淺,自然是小魚多,大魚少。第二,此時作釣,餌料均以葷腥餌為多。如發...
-
鐵桿三國張遼于禁優先升哪個
鐵桿三國優先升張遼,張遼是五星武將,攻擊高,爆發力強,戰力強悍,比于禁好用。于禁,字文則,泰山鉅平人,三國時期魏國武將,與張遼、徐晃、樂進、張郃等合稱為“五子良將”。早年攻呂布,破袁術,御張繡,拒袁紹、徵劉備等,戰功赫赫。...