西廚是什麼意思
最早的西廚,其實就是在有明火的廚房外面增加一段櫥櫃,用來放冰箱和蒸烤箱等家電,製作一些簡易料理的地方。最經典的就是《蝸居》中宋思明送給海藻那套房子的廚房,由香港設計師樑志天先生設計。看上去不是特別明顯,主要那個時候的“西廚”還比較保守,只是作為中式廚房的配套,彌補收納不足的問題。
現在的西廚比起以前,無論功能上還是形式上都更加開放了,除了日常的料理之外,西廚搭配得好不好看,包括檯面上擺放的家電,也成了展示我們生活品味的重要線索
西廚是什麼意思
最早的西方廚師實際上在廚房外面增加了一個帶明火的櫥櫃,用來放置冰箱、蒸烤箱和其他家用電器,並製作一些簡單的烹飪場所。最經典的是宋思明在《蝸居》給海藻的房子的廚房,由香港設計師樑志天先生設計。
這似乎不是特別明顯。當時,“西方廚房”相對保守。它只是作為一套配套的中式廚房使用,以彌補儲存不足的問題。
今天的西方廚師在功能和形式上都比以前更加開放。除了日常烹飪之外,西方廚師是否搭配得當,包括擺放在餐桌上的家用電器,也成為展示我們生活品味的重要線索。
佈局
一般來說,西方廚房最理想的位置是在中間廚房和餐桌之間,以滿足兩端的需求。
從佈局上看有點類似三角形,具體形式對於不同的戶型和功能有不同的做法
在這份完美的避坑指南中,你仍然沒有提到廚房需要準備一個“小器具停車場”,以防止手術臺被器具佔據。
如果你的廚房相對較小,也可以將“家用電器停車場”移到廚房外的西方廚房。
在中間廚房外增加一個狹窄的櫥櫃來放置冰箱、家用電器等裝置是最簡單直接的西方廚房方法,適合廚房空間小、改造不便的家庭。
廚房用具操作不需要太多的操作空間。一般來說,把西方廚房的桌面深度控制在45釐米左右就足夠放下大微波爐和烤箱了
西廚是什麼意思
西廚一般指做西餐的廚師,也可以說是西式餐館的廚房或廚房裝置。西廚也表達著西方的餐飲文化。西廚的烹飪方式是煎烤為主的方式。與西廚相對的是中廚。中廚,讀音是zhōng chú,漢語詞語,意思是內廚房中餐廚師。[出自《玉臺新詠·古樂府<隴西行>》。
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