釀造白酒的標準符號是什麼

GB/T 10781。

GB兩個字母代表著國家標準，T的意思是推薦標準(並不強制執行)，帶有GB/T便是複合國家標準的合規白酒，而10781是一類白酒的執行編號，比如:濃香、清香、米香都是以1071作為標準，但是仍然有些區別:

濃香:GB/T10781.1清香:GB/T10781.2米香:GB/T10781.3

無一例外，帶有這些標註的都是純糧食酒

因為濃、清兩種香型是我國的主要香型白酒之一，所以在市場上比較常見，有些朋友會產生一種誤區，只有10781才是糧食酒。

這就錯了，白酒12大香型，各種香型都有各自的糧食酒執行標準，比如:純糧釀造的醬香酒標準為GB/T26760，鳳香型糧食酒為GB/T14867。

每個香型都有特定的編號，除此之外有些比較特殊的產品，因為屬於地理標誌性產品，所以也有單獨的執行標準，比如茅臺的GB/T18356.