一擔糧白酒為啥不好喝

一是因為原料問題

糧食的比例沒有掌握好，濃香型酒多采用多種穀物釀造，搭配不合理，比如玉米放的多，就會辣。

二是因為大麴問題

傳統的固態發酵法發酵週期多達幾個月，大麴（糖化發酵劑）製作工藝複雜，即便在外採購成本也很高，並且出酒率一般。很多酒廠都在用麴黴菌充當大麴來發酵。