什麼叫高壓白酒

高壓白酒也是一種製假方法。主要針對跑酒嚴重的『鐵蓋』茅臺。

先把蓋子擰鬆，可以聞到酒味，然後使用特製裝置將瓶頸部位卡死密封，利用高壓將酒液注入瓶內。這種方法不用撬蓋、不用打眼，手段詭祕，不易發現。

但假的畢竟真不了。比如，開蓋通氣時要連同瓶蓋下襬固定座一起轉動，原瓶蓋下襬鋁片與瓶口下沿結合非常緊密，沒有絲毫間隙。

高壓就是用力壓榨的茅臺酒。

貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮特產，中國國家地理標誌產品。它與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名世界三大蒸餾名酒，是中國三大名酒“茅五劍”之一，也是大麴醬香型白酒的鼻祖，至今已有800多年的歷史。2003年2月14日，原國家質檢總局批准對“茅臺酒”實施原產地域產品保護。