什麼叫變態莖

有些植物的莖發生了變態，形狀變得怪模怪樣，因此被稱為變態莖。它們雖然失去了輸送水分養料的作用，但卻具備了另外一些特殊的功能。

馬鈴薯就是變態莖中的一員。它的地上部分和普通植物一樣，但在地下莖的末端會形成膨大且不規則的塊莖。馬鈴薯的這種變態莖的最大作用，是為植物體營造了一個個“營養倉庫”。

變態莖是指形態和造型比較特殊的莖，它們有的發達，有的退化，但保留了莖的特點，比如有節和節間，還有頂芽和腋芽等，其次變態莖可以分為兩種，一種是地上變態莖，另一種是地下變態莖，其中地上變態莖有葉狀枝、枝刺、莖卷鬚和肉質莖四類，而地下變態莖有根狀莖、塊莖、球莖等。

變態莖（modification of stem） 由於功能改變引起的形態和結構都發生變化的莖。植物在長期系統發育的過程中，由於環境的變遷，引起器官形成某些特殊的適應，以致形態、結構都發生了改變的莖。

莖的變態，有兩種發展趨向。變態部分，有的特別發達，有的卻格外退化。無論發達或退化，變態的部分都儲存著莖特有的形態特徵：有節和節間，有退化成膜狀的葉，有頂芽或腋芽。

根據形態上的差異，可分為兩大型別：地上變態莖，如肉質莖、葉狀莖、莖卷鬚、莖刺等地下變態莖，如根狀莖、塊莖、球莖、鱗莖等。莖變態是一種可以穩定遺傳的變異。變態莖仍保留著莖所特有的特徵：如有節和節間的區別，節上生葉和芽，或節上能開花結果。