像萵筍一樣的根莖菜叫什麼

貢菜也就是苔幹，這是一種長得很像萵筍的蔬菜。長在地裡還沒有采摘回來的苔幹，基本上和萵筍是一模一樣。這是因為苔幹是菊科萵苣屬莖用萵苣，也就是說它和萵筍是近親關係。兩者的區別就是，萵筍的莖幹比較粗大，更短一些。而苔乾的莖幹更為細長一些。不過和絕大多數的蔬菜不同，苔幹一般都不吃新鮮的，而是把它製作成為乾菜，這也應該是我國最古老的一種脫水蔬菜了。