冷凍生蠔肉為什麼腥臭

如果是生的生蠔，腥味太重大部分是因為死掉了。如果是正常的生蠔，會有腥味，但是不會很重。如果是烹飪好的生蠔出現腥味，除了烹飪之前死了以外，還有可能是直接蒸的，這樣的生蠔，對於吃不慣海味的人來說，也是比較腥的。

對於經常生活在海邊的人來說，正常新鮮的生蠔其是沒有什麼腥味的，新鮮的生蠔應該是帶有清新的海水氣息，無論是吃起來還是聞起來也沒有腥味的。

是因為存放時間導致不新鮮，而形成的。

如果不能及時食用，需冷凍，當再次食用時，可以多放些，姜蔥蒜，料酒，去除腥味，再放些蠔油，醬油提鮮。烹飪方法，可以蒸，或烤 焗，可以更好的還原生蠔的鮮美。