豬肝煮出來是什麼顏色

暗棕色

做法

1、將豬肝沖水數分鐘，切成適當大小，再泡入冷水中4分多鐘，取出瀝乾，即可除去腥味。解決豬肝湯色澤不好看或湯渾濁不清

2、再切好的豬肝片上灑上地瓜粉.沾裹均勻

3、煮一鍋水.先煮滾再關火

4、豬肝片放入水中.地瓜粉在80-90度C即熟成.泡至5分熟.地瓜粉會把豬肝的醣封住.留下鮮甜