排骨的利潤與成本

一塊蔥烤大排骨的成本基本在四元左右，快餐店另售起碼八塊錢以上。如果量多的話可以去批發市場購買、價格更優惠。可能每塊排骨成本只有三元五角左右，加上蔥、調料還算是四元錢吧。那麼利潤至少也要在百分之七十左右，所以利潤可以和酒店差不多。